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AMAP : définition, avantages, ou les trouver ?

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Alimentation

AMAP : définition, avantages, ou les trouver ?

Par la rédaction

Le 14/05/2020 et modifié le 29/10/2021

AMAP, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Ces collectifs associatifs ont pour but de créer un lien direct entre les producteurs et les consommateurs, pour favoriser une agriculture paysanne et biologique.

Qu’est-ce qu’une AMAP ?

La première AMAP a été créée à Aubagne (13), en avril 2001. Vingt ans après, le nombre d’associations reconnues officiellement dépasserait les 1600. Cela représenterait 66 000 familles et plus de 270 000 consommateurs à travers la France.

Une AMAP, c’est la rencontre entre un groupe de paysans agriculteurs et un groupe de consommateurs, particuliers ou entreprises, qui s’entendent sur la production et l’achat d’aliments, respectant la charte de l’agriculture biologique.

Le principe d’une AMAP repose sur un contrat entre le producteur et le client, pour une saison complète. Durant cette période, le consommateur s’engage à acheter un panier dont la taille et le prix sont fixés au préalable. 

Selon les partenaires regroupés au sein de l’association, les paniers sont composés de produits laitiers, œufs, viandes, pain, fruits et légumes. 

Certaines AMAP peuvent également fournir des spécialités régionales telles que des biscuits, du cidre, du miel, boissons sucrées ou alcoolisées, etc. Les produits varient selon la saison et les paysans agriculteurs.

 

Quels sont les avantages d’une AMAP ?

Distribution de produits sains

Les paysans agriculteurs connaissent leurs besoins de production et peuvent travailler en fonction de leurs pré-commandes. Les consommateurs recherchent des aliments sains, diversifiés et de saison, produits localement dans le respect de la nature et de l’homme.

Sans la pression de rendement, les producteurs se concentrent davantage sur leur cœur de métier et la satisfaction de leurs clients. Ils produisent selon la quantité demandée, cherchent à diversifier leurs variétés végétales, élèvent des races animales de terroir. Viandes, fruits et légumes ont des qualités nutritionnelles et gustatives supérieures.

Commerce équitable

Le prix du panier est défini afin d’être équitable et raisonnable pour les deux parties. Les revenus du panier permettent au producteur de couvrir ses coûts de production et de vivre décemment. Le prix reste abordable pour le consommateur car il n’y a aucun intermédiaire, pas ou peu d’emballages et aucun gâchis de produits jetés à compenser.

Les frais de fonctionnement d’une AMAP sont quasi nuls car souvent ces associations sont gérées par de bénévoles.

 

Comment trouver l’AMAP la plus proche de chez vous ?

Avec près de 1 600 AMAP sur le territoire national, il y en a forcément une près de chez vous !

Le plus simple est de se rendre sur le site Internet du réseau national, lien suivant : http://www.reseau-amap.org/recherche-amap.php

Vous pouvez ensuite cliquer sur votre département, puis sur votre ville pour trouver une AMAP qui distribue près de votre domicile ou de votre lieu de travail.

La distribution des paniers a lieu selon des jours et des horaires définis par chaque AMAP.

Les AMAP peuvent être hébergées au sein même d’une ferme, si un certain nombre de partenaires sont situés aux alentours. Ou avoir un lieu de distribution en centre-ville pour être plus proche de ses consommateurs : épicerie, local associatif, salle communale, édifice religieux, parking, etc.

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